Speisekarte

Ein echter Feinschmecker, der ein Rebhuhn verspeist hat kann sagen, auf welchem Bein es zu schlafen pflegte. Brillat-Savarin

Buchbar nach vorheriger Anfrage ab 10 Personen.

Menü 1

Marinierter Rotkrautsalat mit hausgebeiztem Lachs
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Karottenschaumsüppchen
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Rindermedaillons auf Wirsinggemüse
dazu Kartoffelküchle
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Geeister Christstollen mit Zwetschgenkuli
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€ 46,00

Menü 3

Pastinakencremesüppchen mit Petersilienherz
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Zanderfilet auf Kartoffel-Oliven-Stampf
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Rehfilet in Preiselbeer-Pfifferlingsauce
dazu Kartoffelnocken und Rosenkohl
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Marzipankirschen mit Nougatparfait
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€ 56,00

Menü 5 Badisches Wintermenü

Kartoffel-Steinpilzsüppchen
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Feldsalat mit Speck und Kracherle
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Schweinemedaillons im Speckmantel
dazu Kartoffelnocken und Wirsing
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Zimt-Orangen-Panna Cotta
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€ 38,00

Menü 2

Feldsalat mit Entenleber und Quittengelee
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Forellenfilet im Lauchbeet
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Perlhuhn mit Sauce Provencial
dazu Kräuterknöpfle
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Schoko-Pistazienkugel auf Chili-Gewürzorangen
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€ 45,00

Menü 4

Rote Beete Süppchen mit Cammmuschel
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Kleiner Feldsalat mit Ziegenfrischkäse
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Kalbsrücken und Rinderkonfit,
dazu Wurzelgemüse und Ruccolarisotto
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Bratapfeleis mit Zimtzwetschgen
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€ 47,00

Menü 6

Lauchcremesüppchen mit Knoblauchcroutons
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Ente –Brust und Keule-
mit Gratinkartoffeln, dazu Orangenjus und Broccolitarte
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Zimteisparfait mit Preiselbeercreme und Kirschragout
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€ 36,00

Menü 7

Zweierlei von der Forelle mit Rosenkohlsalat
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Gänsekeule mit Bratapfel und Kartoffelknödel
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Honigparfait mit Orangen-Anis-Kompott
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€ 39,00

Menü 8

Linsen-Kastaniensüppchen
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Carpaccio von der roten Beete mit Frischkäse und Feldsalat
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Soufflee vom Hecht in feiner Senfsauce
dazu breite Nudeln und junger Blattspinat
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Walnuß-Apfeltriffle mit Vanilleeis
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€ 45,00

Bitte auf ein Menü einigen

Mit freundlichen Grüßen

Michaela Baptist

Gasthaus Weinhotel Adler

Endingerstr. 35

79346 Königschaffhausen

Tel. 07642/3212

Email: info@adler-baptist.de

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MITTWOCH bis SAMSTAG
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SONNTAG ABEND

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